커피공화국 대한민국! 커피가 없던 시절에는 어떤걸 마셨을까? (2)
본문
수정과
수정과는 식혜만큼 젊은 층에게 인기를 끌지는 못하는 전통음료이지만
사실 수정과는 매우 귀한 재료들로 만들어 지는 음료입니다.
과거에는 서민들은 구경도 하기 어려웠던 음료라고도 하는데요
그 주재료가 바로 우리나라에서 생산되지 않는
계피이기 때문이었습니다.
계피와 생강을 끓인 물을 식히고 나서
꿀이나 조청을 함께 너어 곶감 등의 기호식품을 첨가하여 마시는 음료입니다.
수정과의 효능
1. 천연소화제 - 소화 촉진효과
- 수정과는 장과 비위를 보호해주어
소화작용을 촉진하는 효능이 있습니다.
2. 감기예방
- 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어
따뜻하게 먹으면 감기예방에 좋습니다.
3. 빈혈예방
- 수정과와 함께 먹는 잣, 그리고 수정과는 철분이 풍부해서 빈혈예방에 도움이 됩니다.
4. 몸을 따뜻하게 하는 효과
- 수정과를 만드는 생강과 계피는 몸 속을 따뜻하게 만드는 재료로 손과 발이 찬 분들, 생리통으로 고생하는 여성분 특히 장 운동이 필요한 분들에게 좋아
식후 디저트뿐아니라 면역력을 높이는데도 좋은 음료입니다.
숭늉
수정과가 서민들이 먹지 못하는 음료였다고 한다면
숭늉은 서민들이 일상적으로 편히 마셔온 전통의 구수한 음료입니다.
숭늉의 효능에 대해서 한번 알아보겠습니다.
1. 천연소화제 - 소화 촉진효과
- 누룽지의 영양소는 밥과 비슷한데요.
누룽지 속에는 '덱스트린'이라는 성분이 많은데요,
이 때문에 숭늉을 먹으면 소화가 매우 빨리 되는 것을 느낄 수 있고 소화불량이 자주 걸리는 사람들에게 안성맞춤입니다!
2. 다이어트 효과
- 숭늉의 에탄올 추출문은 강한 항산화 작용을 해서
산성체질을 알칼리성으로 중화시켜 줍니다.
쌀눈에 많이 함유된 성분인 가바는 신경을 안정시키고
지방분해도 촉진시켜 다이어트에도 효과가 있습니다.
숭늉은 말 그대로 구수한 누룽지에 뜨거원 물을 부으면 바로 마실 수 있는 간편한 음료라는 점
아궁이, 온돌을 사용하여 밥을 만들던 한국에서만 만들어 먹는 음료라는 점 등의
장점들이 있습니다.
특히 배고픔이 많던 과거
숭늉은 식사 대용으로도 사용되는 음료여서
이를 이용한 과자, 탕, 라면, 막걸리 등의 다양한 음식들이
꾸준히 개발되어 상품화되고 있기도 합니다.
요즘 사람들이 많이 마시는 커피 속 카페인 성분은
사실 많은 소화기능이 있지는 않다고 합니다.
자극적인 맛에 길들여진 요즘...
식후에 습관처럼 마시는 커피이지만,
사실 정말 소화기능과 건강을 생각한다면
우리 조상들의 지혜가 담긴
식혜, 수정과, 혹은 숭늉을 한번 시도해보는 것은 어떨 까요?
위스콘신대학교 한국대표
02.548.0570