위스콘신 주의 특별한 TMI 정보 (10)
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안녕하세요:) 위스콘신대학교 한국대표입니다.
오늘은 위스콘신대학교가 있는 미국 위스콘신 주의 특별한 TMI정보들을 알아보려고 합니다!
위스콘신 주의 State of Wisconsin 정보들 이어서 시작합니다!
12. 21,000,000 갤런의 아이스크림
막대한 우유 및 유제품의 생산과 소비가 이뤄지는 위스콘신 주,
위스콘신 주 사람들은 매년 무려 2.1 million 갤런의 아이스크림을 소비한다고 합니다.
이는 79,493,647.5 리터에 임박하는 어마어마한 양입니다.
위스콘신이 이렇게 아이스크림을 사랑하는 그 정점에는 그 중에서도
한국대표에서 가장 많이 진학하고 있는 Milwaukee 캠퍼스의 도시, Milwaukee의 꼭 먹어야 하는 명물에 있다고 합니다.
이는 frozen custard라고 하는 디저트인데요!
일단 우유 아이스크림입니다.
그런데 그냥 일반적인 소프트 아이스크림이 아닌 훨씬 더 밀도가 높고 꾸덕한 아이스크림류라고 하네요!
호기심이 많은 분들을 위해 더 자세히 설명해드리자면 이 냉동 커스타드라는 것은 적어도 10%의 버터 지방과 1.4%의 계란 노른자를 포함해야 비로소 진짜 냉동 '커스타드'라고 한다고 하네요.
기존의 아이스크림보다 공기와 얼음 결정이 적도록 구성되어서 크림의 수준이 높은 완성도를 지닌, 맛있는 디저트가 됩니다.
쉽게 말하면 노른자와 크림, 성탈 등으로 맛을 냈다는 점이 특징이라면 특징이겠네요! 밀워키는 실제로 이 frozen custard를 파는 가게가 세계에서 가장 밀집해있는, frozen custard를 사랑하고 또 잘 만드는 단연 최고의 도시입니다.
위스콘신대학교 한국대표
02. 548. 0570